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卤藕怎么进行制作?

卤藕怎么进行制作?

发布日期:2019-12-23 作者: 点击:

莲藕片的主要成分是莲藕和肥肉。调味料有干辣椒、姜、八角等。制作方法是将莲藕片浸泡在盐水汤中,待凉后,再拿起来食用。酱腌菜品牌哪家好的小编介绍卤藕的详细制作过程:

原材料

莲藕2-3节,半斤肥肉。(多放些肉或其他肉)

调料品

100克干辣椒,一片姜,3-4星茴香,一点丁香,两段肉桂,一点桔皮,3-4肉豆蔻,一把胡椒,盐,酱油,糖,胡椒。

1、肉洗净,藕去皮洗净,所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净,装在调料品袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好),干红辣椒剪成段,姜拍松待用;

2、砂锅装水,肉和藕段一起放入锅中,将调料品包,辣椒段和拍松的姜块放进去,加上老抽,老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可,开锅煮;


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三。火熄后,将汤中漂浮的泡沫撇去,继续用中火煮沸,将整个莲藕段放入锅中,待肉香飘浮时继续煮沸;

四。这时,用筷子把肉穿上。如果你能很容易地穿上它,你可以在锅里加入盐、糖和胡椒粉来品尝。汤应该比你习惯的略咸;

5。如果你喜欢辛辣的味道,可以把锅里的辣椒取出,用研钵捣成红油,然后倒入锅里继续煮;

6。将莲藕煮至紫红色均匀,可用筷子将其轻易刺穿,然后熄火;

7。把莲藕片泡在腌好的汤里,等凉了再吃。如果你喜欢辛辣的味道,你可以加些辛辣的油来调味。

8。很好吃

本文网址:http://hairsogorgeous.com/news/413.html

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